Á la carte meny

Snacks - något litet att börja med

Ostron 1 ST 35 KR / 3 ST 100 KR 

vinteräpple & dillolja

Löjromssnacks 145 KR

potatischips, löjrom, gräslök, rödlök & smetana

Avokadotoast 95 KR

surdegsbröd, avokado, hummus, alfalfagroddar, citron
& chilirostade sesamfrön

Variables - säsongsinspirerade förrätter

Jordärtskockssoppa (V)  155 KR

bakad jordärtskocka, friterad kapris, vårlök,
jordärtskockschips & gräslöksolja

Råbiff 155 KR / 275 KR

ponzumarinerat kalvinnanlår, sojagravad äggula, sesamfrön, granatäpple, schalottenlök, torkad kungssvamp & wasabimajonnäs

Pankofriterade pilgrimsmusslor 145 KR

örtsallad, picklad fänkål & limeaioli med dill

Soft buns 135 KR / 165 KR

bringa, hoisinsås, ananassalsa,kimchi, sesamfrön,
koriander & röd jalapeñomajonnäs

Fundamental principles - säsongsinspirerade varmrätter

Smörstekt skreitorsk 305 KR 

skogschampinjon, forellrom, purjolök, bacon,
syrat musselskum & potatispuré

Bouillabaisse  285 KR

kolja, blåmusslor, räkor, bakad fänkål, kokt potatis & saffransaioli

Grillad ryggbiff 325 KR

grillad spetskål, friterad potatis med örter & parmesan,
fermenterat vitlökssmör

Ramen (V) 185 KR

rökt tofu, picklad shiitake, 63 graders ägg, böngroddar, nudlar, pak choi, vårlök, sesamfrön, rostad vitlöksolja & vegetarisk buljong

Constants - våra stående klassiker

Brisket sandwich 195 KR 

grillat surdegsbröd, långbakad bringa, picklad rödkål,
sauterad lök, Grana Grattugia & tryffelmajonnäs

Cuckoo's Nest caesarsallad 175 KR 

friterat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia, romansallad,
klassisk caesardressing & krutonger

Räkmacka (addera löjrom 285 KR) 245 KR 

räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka,
tomat, rödlök & citron

Hamburgare 195 KR 

grillad brioche, svenskt nötkött, Väddö cheddar, krispsallad,
tomat, silverlök, hamburgerdressing & pommes frites

Sweet conclusions - självklara desserter

Inkokt äpple 105 KR

kokosgrädde, honungskaramelliserat bovete,
portvinsglaze med kanel, anis & grön kummin

Blåbärsglass 105 KR

kamomille, mandelflarn, torkade blåbär, sockerkaka & björnbär

Variation på glass 95 KR

vanilj, blåbär, choklad & rostad choklad

Crème brûlée 95 KR

med smak av vanilj

Är ni ett sällskap över 10 personer? Kontakta oss gärna så hjälper vi er vidare!