Á la carte meny

Snacks - att börja med

Ostron 1 ST 45 KR / 3 ST 115 KR 

fermenterad habanerosås, schalottenlök & sherryvinäger

Tunnbrödschips 75 KR

grillad ananassalsa

Boquerones 125 KR

fröknäcke, rödlök & gräslök

Variables - säsongsinspirerade förrätter

Okonomiyaki (V)  135 KR

spetskål, sparris, rädisa, japansk majonnäs & okonomiyakisås

Råbiff 155 KR / 275 KR

nötbog, kapris,Dijonsenap, cremé på äggula, friterad schalottenlök & körvel

Burrata 130 KR

tomater från Viken, örter, schalottenlök med sherryvinäger & basilikaolja

Lobster roll 135 KR / 165 KR

brioche, brynt smör, hummer, selleri, majonnäs med dill, fänkål & selleri

Fundamental principles - säsongsinspirerade varmrätter

Smörstekt röding 295 KR 

rädisor, knippmorot, färskpotatis & Sandefjordsås

Grillad entrecôte 355 KR

stekta sommarbönor, bakade tomater, rödvinssky, gremolatacremé & sauterad potatis

Pasta Linguine Frutti di Mare 255 KR

räkor, musslor, chili, vitlök, smör, vitt vin, semitorkade tomater & parmesan

Taquitos 195 KR

fyllda med zucchini, potatis, paprika, bönor, picklad lök, koriander, vitlökscremé & pico de gallo

Constants - våra stående klassiker

Philly cheese steak sandwich 205 KR 

grillad brioche, högrev, ost, vitlök, paprika, picklad lök, rostad lök & chili

Cuckoo's Nest caesarsallad 185 KR 

grillat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia, romansallad, klassisk caesardressing & krutonger

Räkmacka (addera löjrom 295 KR) 255 KR 

räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka,
tomat, rödlök & citron

Double smashed cheeseburger 195 KR 

grillad brioche, högrev, Väddö cheddar, rostad lök, saltgurka, krispsallad, majonnäs & pommes frites

Sweet conclusions - självklara desserter

Vit choklad pannacotta 105 KR

flädercrisp, krusbärskompott & citronmeliss


Citronsorbet 90 KR

serveras med limoncello

Eton Mess 110 KR

jordgubbar, vaniljgrädde, jordgubbscoulis & maränger

Crème brûlée 95 KR

med smak av vanilj
 

Är ni ett sällskap över 10 personer? Kontakta oss på cuckoosnest [at] radissonblu.com så hjälper vi er vidare!