Cuckoo's Nest á la carte meny
vi har öppet!
Vi serverar mat från vår a la carte meny med inslag av vinterns smaker.
Vi håller oss ständigt uppdaterade på FHM's restriktioner för restauranger.
Öppettider restaurangen:
Måndag-lördag kl.17.00-22.00
Söndag STÄNGT
Öppettider baren:
Måndag-torsdag kl. 17.00-22.00
Fredag kl. 15.00-22.00 (after work kl. 15.00-19.00)
Lördag kl. 17.00-22.00
Söndag STÄNGT
Varmt välkomna till oss på Cuckoo's Nest!
variables
Våra säsongsinspirerade förrätter
Crab cakes 110 KR / 165 KR
sallad på enokisvamp & rättika, solrosskott, koriander, sesamfrön, rökt tångmajonnäs & purjolökspulver
Skogsvampsoppa (V) 135 KR
picklade kantareller, smetana, krassevinägrett & rostat hasselnötsbröd
Råbiff 155 KR
på skuren ryggbiff från Ölanda säteri, gulbetor, schalottenlök,
champinjoner, hasselnötter, sesamflarn & sesam-& sojamajonnäs
Ost & chark 145 KR
urval av ostar & charkuterier, oliver, krusbärsmarmelad & knäckebröd
fundamental principles
Våra varmrätter som varierar efter säsong
smörstekt röding 285 KR
ostronkivling, sjökorall, marinerade vinbär, grönkål, persiljerotschips, brynt sojasmör & persiljerotspuré
Grillad entrecôte 315 KR
semitorkade tomater, friterad schalottenlök, portvinssky, dragonsmör & steak fries
Boeuf Bourguignon 295 KR
långbakad högrev, sidfläsk, skogssvamp, syrad lök,
rödvinssky, persiljesmör & potatispuré
Saltbakad rotselleri (V) 195 KR
sotad & misobakad lök, picklat äpple, chili & linsragu med svamp
constants
Våra stående klassiker
Risotto (V) 195 KR
rostad pumpa, ädelost, brynt smör & rostade pumpafrön
Caesarsallad 175 KR
grillat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia,
klassisk caesardressing & krutonger
Räkmacka (addera löjrom 285 KR) 245 KR
räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka,
tomat, rödlök & citron
Umami truffle burger 195 KR
brioche, cheddar, picklad silverlök, sojapicklad skogssvamp, karamelliserad lök, ört- & tryffelmajonnäs & pommes frites
sweet conclusions
Självklara slutsatser efter en måltid - desserter & sötsaker!
Mandelkaka 110 KR
havtorn, rostad mandel, citrontimjan, brynt smörpulver & morotssorbet
Persika & chili 110 KR
chilipannacotta, vit choklad brownie, persikokompott,
persikosorbet & rostad vit choklad
Variation på glass 95 KR
vaniljglass, chokladglass, hallonsorbet & havresmul
Crème brûlée 95 KR
med smak av vanilj
