Cuckoo's Nest á la carte meny

VARIABLES

Våra variabler är spännande förrätter som skiftar efter säsong!

Löjrom 145/165 KR

västerbottenostpaj, krisp, picklad lök, skogssvamp & smetana

Taco 145/165 KR

lax, zucchini, sjökorall, valnötter, citronpärlor, coriander & hummeraioli

Älgcarpaccio 155 KR

sotad biff, bakad svartrot, hoisinsås, hasselnötspesto & svartrotschips

Oxsvans 145 KR 

ragu på oxsvans, ankleverterrin, sultanrussin & smörstekt brioche

Mungbönspannkaka  135/ 155 KR

kimchi, böngroddar, sesamemulsion & friterad svartkål

Pumpasoppa 145 KR

bakad pumpa, syltad pumpa, rostade pumpafrön, örtcremé & salta pumpachips

CONSTANTS

Våra klassiker som du alltid hittar på vår meny!

Hamburgare 195 KR

brioche, cheddar, rostad lök, BBQ-sås, majonnäs & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 285 KR) 245 KR

räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat, rödlök & citron

Ceasarsallad 175 KR

grillat kycklingbröst, bacon, parmesan, klassisk caesardressing & krutonger

Fish & chips 195 KR

picklad gurka, senapsfrön, dansk remouladsås & grillad citron

Risotto 195 KR 

blåbär, getost, rostade mandlar & grillad morot

Bangers & mash 195 KR

viltsvinssalsiccia, surkål, senapssås, potatis- & jordärtskockspuré

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong!

Smörstekt röding  285 KR

blomkål, picklad potatis, lingon, smörad pepparrotssky & potatis- & blomkålskaka

Halstrad kummelrygg  295 KR

brysselkål, pancetta, picklad pumpa, hasselnötter, dillbuljong & persiljerotspuré
 

Grillad ryggbiff 325 KR

kantarellcremé, grönkål, rödvinssky med björnbär & bakade rotfrukter

Anka 295 KR

lins- & rödkålssallad, picklade senapsfrön, portvinssky & het gulbetspuré

Bönburgare 215 KR

glacerade morötter med harissa, kålsallad & vit böncremé

Gyoza 195 KR

jackfruit, linser, kål, svartrot, svampemulsion & nässel- & grönsaksbuljong

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter & sötsaker!

Pannacotta 110 KR 

saffranspannacotta, apelsinkaka, lemoncurd, vit chokladflarn & apelsinkompott

Vit chokladbrownie  115 KR

vispad garnache, sesam, choklad- & rödbetsglass

Crème brûlée 95 KR

kanel & kardemumma

Söt trio 75 KR 

handgjord choklad & konfektyr

För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag kl.17.00-22.00