Cuckoo's Nest á la carte meny
VARIABLES
Våra variabler är spännande förrätter som skiftar efter säsong!
Laxtartar 145 KR
forellrom, gurka, citronpärlor, fänkål, krasse, wasabimajonnäs & friterade glasnudlar
Sotade pilgrimsmusslor 155 KR
blomkålscremé, rättika, rödbetschips, rucolaolja & rostade sesamfrön
Råbiff 155 KR
på skuren ryggbiff från Ölanda säteri, semitorkade tomater, kapris, rostad chorizo, torkade oliver & äggcremé
Tacos 155 KR
konfiterat anklår, picklad rödkål, gurka, jordnötter, koriander, sojamajonnäs & tortillabröd
Marinerad jackfruit 135 KR
kålsallad, bönsalsa, rostade cashewnötter, tahinidressing & majschips
Surdegsfriterad kimchi 145 KR
hasselnötter, koriander, citronpärlor, quinoa, rökt böncremé & lupidbönor
CONSTANTS
Våra klassiker som du alltid hittar på vår meny!
Hamburgare 195 KR
brioche, cheddar, rostad lök, BBQ-sås, majonnäs & pommes frites
Räkmacka (med löjrom 285 KR) 245 KR
räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat, rödlök & citron
Ceasarsallad 175 KR
grillat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia, klassisk caesardressing & krutonger
Fish & chips 195 KR
picklad gurka, senapsfrön, dansk remouladsås & grillad citron
Risotto 195 KR
bakad jordärtskocka, citronolja, Pecorino, persilja & jordärtskockschips
FUNDAMENTAL PRINCIPLES
Våra varmrätter som skiftar efter säsong!
Smörstekt torsk 295 KR
bakade gulbetor, rättika, friterat rispapper, rödbetssky & rotselleripuré
Grillad tonfisk 310 KR
blåmusslor, sjökorall, spetskål, morot, koriander- & chilismör, musselbuljong & nudlar
Grillad flankstek 315 KR
rostad majscremé, bönsalsa, saltbakad potatis & rotfruktschips
Örtstekt lammfilé 305 KR
bakade morötter, brässerad pärllök, rostad vitlökssky & getostkroketter
Marinerad tofu 195 KR
i rotfruktsbuljong med skogschampinjoner, kål, picklad chili, persilja & nudlar
SWEET CONCLUSIONS
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter & sötsaker!
Litchi mousse 115 KR
citrongräsganache, kokoskaka, blodapelsinsorbet & maräng smaksatt med te
Ganache 115 KR
mjölkchokladganache, lakritsmarinerad morot, lakritssmulor, havtornssorbet & morotsflarn
Crème brûlée 95 KR
smaksatt med choklad
Söt trio 75 KR
handgjord choklad & konfektyr
För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras varje dag kl.17.00-22.00
