Cuckoo's Nest a la cartémeny
VARIABLES
Våra variabler är smårätter som passar utmärkt som förrätter eller experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.
Löjromsstacos 145 KR/165 KR
smetana, gräslök, rödlök, krasse samt picklad kålrabbi
Crab cakes 145 KR/165 KR
daikonsallad på rättika, sesamfrön, puffade nudlar, hummerpulver, harissacrème & krassevinägrett
Råbiff 155 KR
skuren ryggbiff, hyvlad champinjon, picklad shiitake, hasselnötter, granskottsolja, potatiskrisp & sojamajonnäs
Pulled pork 145 KR
sallad på fermenterad morot, sojamarinerad svamp, böngroddar, kinakål, majsbröd & citrusaioli
Ångad tofu 145 KR (Vegan)
I lökbuljong med körvel, persilja, riven portabello, friterad ostronskivling, rostade sesamfrön
Rotfrukter 145 KR
konfiterad rotselleri, grillad morot, syrad kålrabbi & rödlök, gulbetscrème, sotad purjolök & rostade
CONSTANTS
Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.
Hamburgare 195 KR
briochebröd, ananassalsa, picklad chili, Pepper Jack ost, friterad lök & pommes frites
Räkmacka (med löjrom 265 KR) 225 KR
hembakat rågbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs, rödlök samt citron
Ceasarsallad 175 KR
grillat kycklingbröst, romansallad, bacon, krutonger med klassisk Ceasardressing. (150 KR utan kyckling)
Moules frites 195 KR
blåmusslor, kokosmjölk, lime, chili, sesam- & soyaaioli, rostade sesamfrön & pommes frites
Gnocchi 195 KR
cashewnötspesto, prosocianoost, spenat, sockerärtor & rostade nötter
FUNDAMENTAL PRINCIPLES
Våra varmrätter som skiftar efter säsong.
Sotad tonfisk 305 KR
gurk- & kålrabbicrudité, friterad potatisrulle, brynt smörpulver, schalottenlöksvinaigrette & korianderyoghurt
Skreitorsk 295 KR
rättika, zucchini, kål, shiitake-& enokiisvamp, algsmör & nudlar i citrusbuljong
Tuppfilé 285 KR
svensk, örtstekt med brässerade morötter, sotad purjolök, brynt Västerbottenpotatis, rostad hönsbuljong & senapsfrön
Hängmörad biff 325 KR
från Ölanda Säteri, chorizo, bönor, brysselkål, vitlök-& dragonsmör, rostad jordärtskocka & demi-glace
Ravioli 195 KR
fylld med svamp, ljummen kålsallad, anissyltad pumpa, tryffel-&vitvinsskum samt gråärtscrème
Selleriburgare 205 KR
med marinerad rotselleri, vegansk cheddar, coleslaw, picklad lök, rucola & sötpotatis fries
SWEET CONCLUSIONS
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.
Chokladcremé 110 KR
hallonmaräng, chockladbrownie, hallonsorbet & chokladsmul
Creme brulé 95 KR
smaksatt med vanilj
Pannacotta 105 KR
getostbavaroise, sockerkaka med brynt smör, honungsrostade valnötter & polkabetschips
Söt trio 75 KR
För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras varje dag 17-22.
