Cuckoo's Nest a la cartémeny

VARIABLES

Våra variabler är smårätter som passar utmärkt som förrätter eller experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.

Löjromsstacos  145 KR/165 KR 

smetana, gräslök, rödlök, krasse samt picklad kålrabbi

Tartar 145 KR/165 KR

tonfisk, lax, torsk med gurka, polkabetor, ponzupärlor, sesamemulsion & friterad lök

Softbuns 125 KR/145 KR

friterad kalvbringa, fänkåls- & morotscrudité, romansallad samt havtorn- & chiliglaze

Friterad tempeh (vegan) 145 KR

kålsallad, rostade cashewnötter, bönsalsa, tahinidressing, tortilla & kålchips

Tataki 155 KR 

ryggbiff, rotselleri, rostat korn, lingon, sotad purjolök, hasselnötter & Västerbottenost

Variation på potatis (vegan)  115 KR

rökt potatis, potatiscremé, pommes allumettes, tångkaviar & syrad lök

CONSTANTS

Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.

Hamburgare 195 KR

baconmarmelad, karamelliserad lök, svamp, Dijonnaise, Pepper Jack ost & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 265 KR) 225 KR

hembakat rågbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs, rödlök samt citron

Ceasarsallad 175 KR

grillat kycklingbröst, romansallad, bacon, krutonger med klassisk Ceasardressing. (150 KR utan kyckling)

Moules frites 195 KR

blåmusslor, kokosmjölk, lime, chili, sesam- & soyaaioli, rostade sesamfrön & pommes frites
 

Svamprisotto 195 KR

konfiterad kungsmussling, rostad rapsolja, persilja, hasselnötter & potatiscrisp

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong.

Smörstekt röding  275 KR

variation på svamp, senapsfrön, skaldjursbuljong & persiljerotscremé

Bakad torskrygg  295 KR

kantareller, forellrom, päron, friterad silverlök, brynt soyasmör, ölpicklad potatis & gulbetschips

Lammytterfilé  295 KR

kåldolme, grillad morot, sotad lök, rödvinssky med dill & rotselleripuré

Ryggbiff  325 KR

chorizo, grönkål, brysselkål, svartrot, vitlökssmör, cidervinägersky & Hasselbackspotatis

Ravioli 195 KR

fylld med sotad pumpa, grönkål, vitvinsskum, nötter & friterad kål

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.

Pumpa 115 KR

syltad pumpa & hjortron, pumpacremé, salt mjölkkola, pecannötsglass, maräng & rostad kavring 

Créme brûlé 95 KR

smaksatt med vanilj

Variation på citrus 115 KR

kalamansipannacotta, choklad- & yuzumousse, citroncremé, apelsinkaka & rostad choklad

Söt trio 75 KR 

 

För sällskap över 10 personer rekommenderar

vi vår sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag 17-22.