Cuckoo's Nest á la carte meny
vi har öppet!
Vi serverar mat från vår a la carte meny med inslag av höstens smaker.
Öppettider restaurangen:
måndag-torsdag kl. 17.00-22.00
fredag-lördag kl. 17.00-23.00
söndag STÄNGT
Öppettider baren:
måndag-torsdag kl. 17.00-22.30
fredag kl. 15.00-00.00 (after work kl. 15.00-19.00)
lördag kl. 17.00-00.00
söndag STÄNGT
Varmt välkomna till oss på Cuckoo's Nest!
variables
Våra säsongsinspirerade förrätter
63 °C ägg 145 KR
löjrom, rostat hasselnötsbröd, brynt smör, pecorino & hasselnötter
Ceviche 135 KR
lax, räkor, fänkål, selleri, blåbärsvinägrett, avokado,
rosmarinemulsion & rischips
Råbiff 155 KR
på skuren ryggbiff från Ölanda säteri, betor, schalottenlök,
champinjoner, hasselnötter, gräslök, sesamflarn & sesam-& sojamajonnäs
Ost & chark 145 KR
urval av ostar & charkuterier, oliver, krusbärsmarmelad & knäckebröd
fundamental principles
Våra varmrätter som varierar efter säsong
Örtstekt ankbröst 305 KR
bönsallad, hyvlad mandel, apelsinjulienne, apelsinsky &
riskroketter med skogschampinjon & dragon
Smörstekt röding 285 KR
ostronskivling, sjökorall, marinerade vinbär, grönkål,
persiljerotschips, brynt sojasmör & persiljerotspuré
Saltbakad rotselleri 195 KR
sotad & misobakad lök, picklat äpple, chili & linsragu med svamp
constants
Våra stående klassiker
Hamburgare 195 KR
brioche, cheddar, bacon, picklad lök, saltgurka,
ört-& tryffelmajonnäs & pommes frites
Caesarsallad 175 KR
grillat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia,
klassisk caesardressing & krutonger
Räkmacka (addera löjrom 285 KR) 245 KR
räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka,
tomat, rödlök & citron
Boeuf Bourguignon 295 KR
långbakad högrev, sidfläsk, skogssvamp, syrad lök,
rödvinssky, persiljesmör & potatispuré
Risotto 195 KR
rostad pumpa, ädelost, brynt smör & rostade pumpafrön
sweet conclusions
Självklara slutsatser efter en måltid - desserter & sötsaker!
Matcha & mascarpone 105 KR
mascarponecréme, sockerkaka, misokola, matchaglass & matchamaräng
Persika & chili 110 KR
chilipannacotta, vit choklad brownie, persikokompott,
persikosorbet & rostad vit choklad
Variation på glass 95 KR
matchaglass, vaniljglass, persikosorbet & havresmul
Crème brûlée 95 KR
med smak av vanilj
