Cuckoo's Nest a la cartémeny

VARIABLES

Våra variabler är smårätter som passar utmärkt som förrätter eller experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.

Fish tacos 135/165 KR 

rökt torsk, havskorallsallad, avokado, sesamfrön, rädisa,  vårlök & ramslöksaioli

Friterad piggvar  155 KR

med sparris, forellrom, Bottarga, rostad rapsemulsion & krasse

Pork buns 135 /165 KR

på långbakad fläskkarré från Gråbo, picklad gurka, sesamfrön, kimchi, sojaemulsion & koriander

Tataki 155 KR

på skuren ryggbiff med lagrad prästostcremé, picklad jordärtskocka, marinerad zucchini, gulbetschips & hasselnötter

Tofusallad 135/165 KR (vegan)

med marinerad tofu, rättika, zucchini, morötter & jordnötsdressing

Primörer 115 KR

Bakade gulbetor, sparris, brässerade morötter, picklade betor, pumpacremé, havtronsvinaigrette & krasse

CONSTANTS

Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.

Hamburgare 195 KR

på briochebröd med cheddar, kimchi, majonnäs & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 235kr) 199 KR

på hembakat rågbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs, rödlök samt citron

Ceasarsallad 169 KR

grillat kycklingbröst, romansallad, Grana Gattuggiaost, bacon, krutonger med klassisk Ceasardressing. (150 KR utan kyckling)

Vårrullar 185 KR

fyllda med bakade tomater, tomatemulsion, kålsallad, nässelpesto & sesamfrön

Fish 'n chips 195 KR

med grillad citron, räkröra,  picklad lök, senapsfrön & pommes frites

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong.

Grillad entrecôté 325 KR

med tomat-& bönsalsa,  kryddsmör, sotad lök & grillad sallad

Anklår 295 KR

med brässerad fänkål,  salvisastekt rosenkål, polentacremé &  Masalasås

Smörstekt torskrygg 295 KR

sojabönor, forellrom, grönärtspuré & Sandefjordssås

Grillad tonfisk 315 KR

med pak choi, ramslöksaioli, friterad sesam-& riskrokett  & brynt soyasmör

Ramslöksrisotto 185 KR

med primörsallad,  Grana Grattuggiato,  rostad mandel &  syrad fänkål

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.

Pavlova 115 KR

Hallonmaräng med lemon curd, rabarbersorbet, vanilj- & citronskum, inkokt rabarber, pistagenötter & färska bär

Créme brûlé 95 KR

smaksatt med kaffe

Vispad chokladganache 105 KR

Mjölkchokladpannacotta, med chokladcrunch, kex, rödbetsgelé & flädersorbet (innehåller pistagenötter)

Chokladask 65 KR

triologi på hemmagjord choklad

 

För sällskap över 10 personer rekommenderar

vi vår sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag 17-22.