Cuckoo's Nest á la carte meny

VARIABLES

Våra variabler är spännande förrätter som skiftar efter säsong!

Laxtartar 145 KR

forellrom, gurka, citronpärlor, fänkål, krasse, wasabimajonnäs & friterade glasnudlar

Sotade pilgrimsmusslor 155 KR

blomkålscremé, rättika, rödbetschips, rucolaolja & rostade sesamfrön

Råbiff 155 KR

på skuren ryggbiff från Ölanda säteri, semitorkade tomater, kapris, rostad chorizo, torkade oliver & äggcremé

Tacos 155 KR 

konfiterat anklår, picklad rödkål, gurka, jordnötter, koriander, sojamajonnäs & tortillabröd 

Marinerad jackfruit  135 KR

kålsallad, bönsalsa, rostade cashewnötter, tahinidressing & majschips

Surdegsfriterad kimchi 145 KR

hasselnötter, koriander, citronpärlor, quinoa, rökt böncremé & lupidbönor

CONSTANTS

Våra klassiker som du alltid hittar på vår meny!

Hamburgare 195 KR

brioche, cheddar, rostad lök, BBQ-sås, majonnäs & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 285 KR) 245 KR

räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat, rödlök & citron

Ceasarsallad 175 KR

grillat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia, klassisk caesardressing & krutonger

Fish & chips 195 KR

picklad gurka, senapsfrön, dansk remouladsås & grillad citron

Risotto 195 KR 

bakad jordärtskocka, citronolja, Pecorino, persilja & jordärtskockschips

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong!

Smörstekt torsk 295 KR

bakade gulbetor, rättika, friterat rispapper, rödbetssky & rotselleripuré

Grillad tonfisk  310 KR

blåmusslor, sjökorall, spetskål, morot, koriander- & chilismör, musselbuljong & nudlar
 

Grillad flankstek 315 KR

rostad majscremé, bönsalsa, saltbakad potatis & rotfruktschips

Örtstekt lammfilé 305 KR

bakade morötter, brässerad pärllök, rostad vitlökssky & getostkroketter

Marinerad tofu 195 KR

i rotfruktsbuljong med skogschampinjoner, kål, picklad chili, persilja & nudlar

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter & sötsaker!

Litchi mousse 115 KR 

citrongräsganache, kokoskaka, blodapelsinsorbet & maräng smaksatt med te

Ganache  115 KR

mjölkchokladganache, lakritsmarinerad morot, lakritssmulor, havtornssorbet & morotsflarn

Crème brûlée 95 KR

smaksatt med choklad

Söt trio 75 KR 

handgjord choklad & konfektyr

För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag kl.17.00-22.00