Cuckoo's Nest á la carte meny

VARIABLES

Våra variabler är spännande förrätter som skiftar efter säsong!

Råbiff 155/195 KR 

på ryggbiff från Ölanda säteri, picklade senapsfrön, schalottenlök, kapris, äggcremé & friterade rödbetor

Soft buns 145/165 KR

kyckling, koriander, picklad gurka, sesamfrön, salladslök & björnbärssalsa

Sashimi 155 KR

pilgrimsmussla, forellrom, purjolöksaska, vitlök, lök- & sellerisallad & rostad lökmajonnäs

Rökt röding 145 KR 

äpple, rotselleri, rostade hasselnötter, tartarsås & friterad jordärtskocka

Vårrulle (vegan) 145 KR

skogssvamp, lingon, valnötter, svampbuljong & friterad ostronskivling

CONSTANTS

Våra klassiker som du alltid hittar på vår meny!

Hamburgare 195 KR

brioche, cheddar, karamelliserad lök, bacon, rökt aioli & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 285 KR) 245 KR

räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat, rödlök & citron

Ceasarsallad 175 KR

grillat kycklingbröst, bacon, parmesan, klassisk caesardressing & krutonger

Fish & chips 195 KR

picklad gurka, senapsfrön, dansk remouladsås & grillad citron

Risotto 195 KR 

rostade mandlar, kronärtskockscremé, Grana Grattugia & jordärtskockschips

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong!

Fisk- & skaldjursgryta 295 KR

lax, lubb, havskräfta, morötter, fänkål, rotselleri, kräftpulver, dragonolja & saffransbuljong

Smörstekt torskrygg  295 KR

broccoli, fetaost, morötter, picklade tomater, olivsky & bakade gulbetor

Porchetta 285 KR

rapsgris, äpple, kål, kantareller, senapsfrön, äppelmust & rotfruktspuré

Grillad kalvfilé  315 KR

morötter, rönnbärschutney, rosépepparssås & potatiskaka med rökt cheddar

Zucchini- & fänkålsfritters (vegan) 195 KR

glacerade morötter med harissa, kålsallad & vit böncremé

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter & sötsaker!

Blåbär 110 KR 

blåbärspannacotta, lakritskex, blåbärcouli, rökt vaniljcremé, blåbärspulver & brynt smörkaka

Äpple  115 KR

vårrullar med inkokta äpplen i öl, hasselnötter, citroncremé & vaniljglass 

Crème brûlée 95 KR

smaksatt med vanilj

Söt trio 75 KR 

handgjord choklad & konfektyr

För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag kl.17.00-22.00