Cuckoo's Nest a la cartémeny
VARIABLES
Våra variabler är smårätter som passar utmärkt som förrätter eller experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.
Löjromsstacos 145 KR/165 KR
smetana, gräslök, rödlök, krasse samt picklad kålrabbi
Tartar 145 KR/165 KR
tonfisk, lax, torsk med gurka, polkabetor, ponzupärlor, sesamemulsion & friterad lök
Softbuns 125 KR/145 KR
friterad kalvbringa, fänkåls- & morotscrudité, romansallad samt havtorn- & chiliglaze
Friterad tempeh (vegan) 145 KR
kålsallad, rostade cashewnötter, bönsalsa, tahinidressing, tortilla & kålchips
Tataki 155 KR
ryggbiff, rotselleri, rostat korn, lingon, sotad purjolök, hasselnötter & Västerbottenost
Variation på potatis (vegan) 115 KR
rökt potatis, potatiscremé, pommes allumettes, tångkaviar & syrad lök
CONSTANTS
Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.
Hamburgare 195 KR
baconmarmelad, karamelliserad lök, svamp, Dijonnaise, Pepper Jack ost & pommes frites
Räkmacka (med löjrom 265 KR) 225 KR
hembakat rågbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs, rödlök samt citron
Ceasarsallad 175 KR
grillat kycklingbröst, romansallad, bacon, krutonger med klassisk Ceasardressing. (150 KR utan kyckling)
Moules frites 195 KR
blåmusslor, kokosmjölk, lime, chili, sesam- & soyaaioli, rostade sesamfrön & pommes frites
Svamprisotto 195 KR
konfiterad kungsmussling, rostad rapsolja, persilja, hasselnötter & potatiscrisp
FUNDAMENTAL PRINCIPLES
Våra varmrätter som skiftar efter säsong.
Smörstekt röding 275 KR
variation på svamp, senapsfrön, skaldjursbuljong & persiljerotscremé
Bakad torskrygg 295 KR
kantareller, forellrom, päron, friterad silverlök, brynt soyasmör, ölpicklad potatis & gulbetschips
Lammytterfilé 295 KR
kåldolme, grillad morot, sotad lök, rödvinssky med dill & rotselleripuré
Ryggbiff 325 KR
chorizo, grönkål, brysselkål, svartrot, vitlökssmör, cidervinägersky & Hasselbackspotatis
Ravioli 195 KR
fylld med sotad pumpa, grönkål, vitvinsskum, nötter & friterad kål
Linsburgare 215 KR
avokado, picklad lök, rucola, syrad kål & sötpotatis pommes fries
SWEET CONCLUSIONS
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.
Pumpa 115 KR
syltad pumpa & hjortron, pumpacremé, salt mjölkkola, pecannötsglass, maräng & rostad kavring
Créme brûlé 95 KR
smaksatt med vanilj
Variation på citrus 115 KR
kalamansipannacotta, choklad- & yuzumousse, citroncremé, apelsinkaka & rostad choklad
Söt trio 75 KR
För sällskap över 10 personer rekommenderar
vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras varje dag 17-22.
