Cuckoo's Nest á la carte meny
VARIABLES
Våra variabler är spännande förrätter som skiftar efter säsong!
Löjrom 145/165 KR
västerbottenostpaj, krisp, picklad lök, skogssvamp & smetana
Taco 145/165 KR
lax, zucchini, sjökorall, valnötter, citronpärlor, coriander & hummeraioli
Älgcarpaccio 155 KR
sotad biff, bakad svartrot, hoisinsås, hasselnötspesto & svartrotschips
Oxsvans 145 KR
ragu på oxsvans, ankleverterrin, sultanrussin & smörstekt brioche
Mungbönspannkaka 135/ 155 KR
kimchi, böngroddar, sesamemulsion & friterad svartkål
Pumpasoppa 145 KR
bakad pumpa, syltad pumpa, rostade pumpafrön, örtcremé & salta pumpachips
CONSTANTS
Våra klassiker som du alltid hittar på vår meny!
Hamburgare 195 KR
brioche, cheddar, rostad lök, BBQ-sås, majonnäs & pommes frites
Räkmacka (med löjrom 285 KR) 245 KR
räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat, rödlök & citron
Ceasarsallad 175 KR
grillat kycklingbröst, bacon, Grana Grattugia, klassisk caesardressing & krutonger
Fish & chips 195 KR
picklad gurka, senapsfrön, dansk remouladsås & grillad citron
Risotto 195 KR
blåbär, getost, rostade mandlar & grillad morot
Bangers & mash 195 KR
viltsvinssalsiccia, surkål, senapssås, potatis- & jordärtskockspuré
FUNDAMENTAL PRINCIPLES
Våra varmrätter som skiftar efter säsong!
Smörstekt röding 285 KR
blomkål, picklad potatis, lingon, smörad pepparrotssky & potatis- & blomkålskaka
Halstrad kummelrygg 295 KR
brysselkål, pancetta, picklad pumpa, hasselnötter, dillbuljong & persiljerotspuré
Grillad ryggbiff 325 KR
kantarellcremé, grönkål, rödvinssky med björnbär & bakade rotfrukter
Anka 295 KR
lins- & rödkålssallad, picklade senapsfrön, portvinssky & het gulbetspuré
Bönburgare 215 KR
glacerade morötter med harissa, kålsallad & vit böncremé
Gyoza 195 KR
jackfruit, linser, kål, svartrot, svampemulsion & nässel- & grönsaksbuljong
SWEET CONCLUSIONS
Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter & sötsaker!
Pannacotta 110 KR
saffranspannacotta, apelsinkaka, lemoncurd, vit chokladflarn & apelsinkompott
Vit chokladbrownie 115 KR
vispad garnache, sesam, choklad- & rödbetsglass
Crème brûlée 95 KR
kanel & kardemumma
Söt trio 75 KR
handgjord choklad & konfektyr
För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår sällskapsmeny som ni hittar här
À la Carte serveras varje dag kl.17.00-22.00
