Cuckoo's Nest a la cartémeny

VARIABLES

Våra variabler är smårätter som passar utmärkt som förrätter eller experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.

Löjrom 185 KR

med rödlök, gräslök, syrad grädde & Hasselbackspotatis

Kallrökt makrill 135/165 KR

med nudelsallad med Nuoc Chamdressing, sparris, vårlök, koriander, misomajonnäs & kålchips

Taco 135/165 KR

med långbakad grissida, quinoasallad, papaya, koriander, ingefärsmajonnäs, syrade morötter

Råbiff 155 KR

på skuren ryggbiff med picklad shiitaki, friterad morot, sojamajonnäs, lotusrot & rostat kycklingskinn

Rotselleri 115/145 KR

med semitorkad tomat, rucola, Grana Padano, dragonemulsion & saltrostad mandel

Friterade pilgrimsmusslor 155 KR

med morot, bresaola, grillad sparris, misomajonnäs, forellrom & rostade hasselnötter

 

CONSTANTS

Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.

Hamburgare 185 KR

på briochebröd med  cheddarost, stuvade kantareller, sallad, & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 235kr) 199 KR

på hembakat rågbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs, rödlök samt citron

Ceasarsallad 169 KR

grillat kycklingbröst, romansallad, Grana Padano ost, bacon, krutonger med klassisk Ceasardressing. (150 KR utan kyckling)

Fish n'chips 195 KR

med fänkålscoleslaw, grillad citron & pommes frites

Quinoa rolls 185 KR 

med zucchinipasta, persilja, syrade rotfrukter & grillad limeaioli

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong.

Kalventrecoté 305 KR

med saltbakad jordärtsskocka, morotspuré, puylinser, grillad purjolök, gulbetschips samt rostad vitlökssky

Confiterad torskrygg 295 KR

med apelsinbakad kål, friterad fänkål, skaldjursbuljong & rotsellerikompott

Röding  275 KR

med picklad gurka, betor, forellrom, beurre blanc, syrlig potatispuré & kålchips

Biff Rydberg 285 KR

på ryggbiff med senapscremé, gravad äggula, ciderstekt lök & pommes Rustik

Grillad isbergsallad 185 kr

med kantarellcrème, smörstekta kantareller, parmesanost & hasselnötter

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.

Äpple-& basilikasorbet 105 KR

Lemon curd, isad gurka, syrad gurka, söt basilikaolja, krossade drömmar & olivoljepulver

Créme brûlé 95 KR

smaksatt med vanilj

Havtorn 105 KR

havtornscrème med fudge, jordärtskocksglass, samt jordärtskockschips

Tryfflar 55 KR

 

För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår

sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag 17-22.