Cuckoo's Nest a la cartémeny

VARIABLES

Våra variabler är smårätter som passar utmärkt som förrätter eller experimentera, mixa och plocka ihop din måltid.

Laxtartar 135/165 KR 

med rödlök, gräslök, laxrom, kålrabbi, rostad kavring & pepparrotscremé

Kallrökt makrill 135/165 KR

med marinerade lingon, rökt creme fraiche, grönkålscips, sjökorall samt Hasselbackspotatis

Taco 135/165 KR

långbakad grissida, quinoa, papaya, majscremé, koriander, syrade morötter & tortilla

Råbiff 155/185 KR

på skuren ryggbiff med senapscremé, friterad jordärtskocka, bakade rödbetor, krasse, riven äggula & senapsfrön

Portabello 115/145 KR

misomarinerad portabellosvamp, svampcremé, nudel-& sjögrässallad, rostade nötter& friterad morot

Pumpasoppa 145 KR

med pumpa-& äppelsallad, pumpacremé, picklade sesam-& vallmofrön

 

CONSTANTS

Klassiker och favoriter som du alltid hittar på vår meny.

Hamburgare 185 KR

på briochebröd med  prästostcremé, baconmarmelad, sallad, & pommes frites

Räkmacka  (med löjrom 235kr) 199 KR

på hembakat rågbröd, handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs, rödlök samt citron

Ceasarsallad 169 KR

grillat kycklingbröst, romansallad, Grana Padano ost, bacon, krutonger med klassisk Ceasardressing. (150 KR utan kyckling)

Poke bowl  195 KR

råris, picklad gurka, soyabönor, rättika, zucchini-& sjögrässallad samt Koreansk chilisås

Quinoa rolls 185 KR 

med zucchinipasta, persilja, syrade rotfrukter & grillad limeaioli

FUNDAMENTAL PRINCIPLES

Våra varmrätter som skiftar efter säsong.

Entrecoté 315 KR

med saltbakad lök, svartrot, ostronskivling, krokett smaksatt med Chistorrakorv, chistorrasmör samt rostad kycklingbuljong

Hälleflundra 295 KR

med brysselkål, broccolini, forellrom, skaldjurskrokette samt pepparrotsbeurre blanc

Kummel  285 KR

med syrad kålrabbi, syltlök, panchetta, kålrotspuré & smörad skaldjussås

Ramen 265 KR

med långbakad grissida, bovetenudlar, picklat ägg, variation på kål samt syltad svamp

Ravioli 185 kr

fylld med pumpa och kål serverad med picklade grönsaker, rostade solrosfrön & brynt smör

SWEET CONCLUSIONS

Självklara slutsatser efter en god måltid - desserter och sötsaker.

Päron 105 KR

Päronkompott, mintchokladmousse, Earl Grey glass, myntapulver & maränger

Créme brûlé 95 KR

smaksatt med vanilj

Nypon 115 KR

vit chokladpannacotta, nypongelé, mandelbiskvier, nyponsorbet, Aroniasirap & rostad mandel

Tryfflar 55 KR

 

För sällskap över 10 personer rekommenderar vi vår

sällskapsmeny som ni hittar här

À la Carte serveras varje dag 17-22.